Przetwarzanie i przechowywanie produktów roślinnych

Najważniejsze zadanie, magazynowanie i przetwarzanie ziemniaków, powinno być realizowane na Ukrainie. Oferujemy projektowanie nowoczesnych magazynów ziemniaków, kapusty, cebuli czy owoców, a także zakładów do ich przetwórstwa od firmy projektowej TCH Projekt.

Przetwarzanie i przechowywanie produktów roślinnych

Jednym z najważniejszych zadań stojących przed Ukrainą w najbliższym czasie jest magazynowanie i przetwórstwo ziemniaków. Dlatego potrzebujemy nowoczesnych, wydajnych obiektów produkcyjnych i magazynów, które pomogą w przetwarzaniu plonów. W końcu nasz kraj był i pozostaje jednym z największych producentów ziemniaków w Europie, ale wtedy prawie nic nie produkuje.

Dane, które skłaniają do myślenia o przyszłości

Urbanizacja i technologizacja społeczeństwa pogłębia się w krajach rozwiniętych. Zmusza to ludzi do poświęcania mniejszej ilości czasu na przygotowywanie posiłków, dlatego styl „jedzenia w biegu” zyskuje coraz większą popularność. A ziemniaki to jeden z głównych składników szybkich obiadów – częściej są to „frytki”. Nic dziwnego, że światowa produkcja tego dania rośnie, a spożycie świeżych warzyw maleje. Dlatego w Europie nie uprawia się tak wielu odmian stołowych ziemniaków jak na Ukrainie, ale bardziej aktywnie angażuje się w projektowanie i budowę dla nich magazynów.

Kolejnym segmentem przetwórstwa są płatki ziemniaczane. Obecnie 1/2 światowej produkcji i konsumpcji tych produktów koncentruje się w Imperium Niebieskim. Według statystyk światowy rynek zbóż i granoli ma dość dobre obroty – około 1000-2000 miliardów euro. Roczne wskaźniki wzrostu rynku w tym obszarze wynoszą co najmniej 10%. To właśnie płatki ziemniaczane są podstawą do produkcji produktów typu fast food, w tym lunchów biznesowych z puree ziemniaczanym czy częściej zup puree, a także wykorzystywane są w procesie produkcji chipsów czy sosów. Są często stosowane jako składnik wyrobów piekarniczych lub niektórych potraw, w szczególności suchych racji żywnościowych dla personelu wojskowego. Podkreśla to wysoką ocenę nie tylko walorów smakowych, ale i konsumenckich produktów.

Przechowywanie i przetwórstwo ziemniaków w naszym kraju

Udział przemysłu przetwórstwa ziemniaków na Ukrainie wynosi nie więcej niż 3-5%, podczas gdy w krajach UE, gdzie plony są 2-2,5 razy niższe niż u nas, sytuacja jest dokładnie odwrotna. W Europie tylko 6-7% produktów jest sprzedawanych w stanie świeżym, a reszta jest przetwarzana. Robi się z niego płatki ziemniaczane lub puree ziemniaczane.

Potencjał Ukrainy pozwala nie tylko sadzić i zbierać ziemniaki, ale także budować własne przedsiębiorstwa, które zaspokoją większość potrzeb rynku kraju na mrożone ziemniaki (frytki, wiejskie) i przekąski. Jeśli to się powiedzie, możliwy będzie eksport produktów do RPA, Azji i na Bliski Wschód.

Biuro projektowe TCH Project posiada ciekawe i cenne doświadczenie pracy w tym kierunku:

opracowujemy projekty dotyczące przetwórstwa („frytki”, produkty przekąskowe w postaci chipsów) i przechowywania ziemniaków (tworzenie magazynów długoterminowego przechowywania);
dobieramy innowacyjny i nowoczesny sprzęt/pomoc przy wyborze dostawców;
tworzymy obiekty w różnych formatach (w tym 3D), w oparciu o niezbędne wskaźniki temperatury i wilgotności, a także przyszłe etapy procesów technologicznych.

Pracujemy nad stworzeniem hal magazynowych i produkcyjnych do przechowywania i przetwórstwa ziemniaków, cebuli, kapusty, owoców i jagód. Możemy zaprojektować pełny cykl przedsiębiorstwa, w tym etap wytwarzania wysokiej jakości produktów, które będą spełniały światowe standardy jakości HACCP, IFS Food Standard oraz BRC GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY. Jesteśmy pewni, że klienci będą zadowoleni z efektu współpracy z naszą firmą projektową.

Inne projekty